世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
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