世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
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