世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
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