世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
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