世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
イカフェ
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
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