世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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