世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
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