世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
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