世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
