世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
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