世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
イカフェ
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
いかめし
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