世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカ大根
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカのオイスターソース炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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