世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
イカフェ
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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