世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
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