世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
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