世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
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