世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
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