世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
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