世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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