世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
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