世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
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