世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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