世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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