世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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