世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
真イカの肝炒め
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
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