世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
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