世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
いかサマサマキング
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
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