世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き