世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
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