世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
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