世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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