世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの甘煮
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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