世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
イカ大根
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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