世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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