世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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