世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
いかめし
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
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