世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
いかめし
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
マイカのチリソース
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
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