世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
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