世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
いかのバター焼
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
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