世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
いかめし
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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