世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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