世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
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