世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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