世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り