世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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