世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
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