世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
真イカの肝炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
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