世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカフェ
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
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