世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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