世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
イカ焼き
あおりいか天ぷら
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