世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
いかめし
イカかまぼこ
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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