世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
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