世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
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