世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
イカ焼き
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
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