世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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