世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
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