世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
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