世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売