世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
いかめし
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
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