世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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