世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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