世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
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