世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
土鍋のやりいか飯
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
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