世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
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